…

Sastojci
TIJESTO
30 dkg glatkog brašna
15 dkg margarina
5 dkg šećera
4 žutanjka
NADJEV
4 bjelanjka
20 dkg šećera
20 dkg oraha jezgre
1 limun sok

Priprema
1.
sve sastojke pripremiti na sobnoj temperaturi.

2.
pleh veličine 30×20 cm obložiti peki-papirom.

3.
sve sastojke za tijesto staviti u zdjelu i izraditi rukama da se dobije glatko tijesto. Podijeliti na dva dijela, svaki uviti u prozirnu foliju i ostaviti u frižideru na 15 minuta.

4.
rernu uključiti na 200 C.

5.
uzeti jedan dio tijesta i razvaljati u foliji na veličinu pleha. Staviti tijesto u pleh, lagano izbockati vilicom i staviti u rernu. Temperaturu smanjiti na 180 C. peći 10 minuta.

6.
za nadjev ulupati čvrst snijeg od bjelanjaka i šećera. Kada je snijeg jako čvrst, dodati jezgre oraha samo malo natrgane, i limunov sok. lagano izmješati da se izjednači.

7.
zapečeno tijesto izvaditi iz rerne, premazati džemom od marelice i preko staviti nadjev. Drugi dio tijesta razvaljati kao prvi i prekriti preko nadjeva. Izbockati vilicom i vratiti u rernu na 180 C da se peče 20 minuta.

8.
pečen kolač posuti šećerom u prahu.

Posluživanje
Za nadjev koristim jezgre oraha samo malo matrgane da bude veći komadi, no po želji se orasi mogu sitnije nasjeckati. Količinu limunovog soka odredite sami po svom ukusu.