QUICHE SA PILETINOM I PORILUKOM

Sastojci
400 g brasna
20 g svezeg kvasca
1 kasicica soli
5 kasika ulja
oko 2 dl tople vode
1 jaje za premazivanje
NADEV
oko 300 g kuvanog pilece mesa
1 poriluk
2 dl kiselog vrhnja
2 jajeta
so, biber
seckani persun

Priprema
1.
Razmutiti kvasac u pola solje u pola solje tople vode sa malo secera i brasna.

2.
Zamesiti testo kao za pizzu od gore navedenih sastojaka, pokriti i ostaviti da odmara 20-tak minuta.

3.
U medjuvremenu pripremiti nadev, na malo ulja prodinstati sitno seckani poriluk

4.
Pilece meso skuvati u supici i odvojiti od kostiju, sitno naseckati i spojiti sa lukom. Zaciniti po ukusu sa malo soli, bibiera i Vegete i posuti sitno seckanim persunovim liscem.

5.
Testo razviti u obliku kruga, nesto veceg nego sto je pleh u kome ce se peci, pa visak testa prebaciti preko ivica pleha.

6.
Pripremljeni nadev rasporediti preko sredine kore i sve preliti sa umucenom pavlakom i jajima.

7.
Ivice testa koje vire preko kalupa, zaseci na rastojanju od 5-6 cm, pa naizmenicno savijati prema unutrasnjosti.

8.
Pre pecenja, testo koje smo preklopili premazati umucenim jajetom i sve staviti u prethodno zagrejanu rernu.

9.
Peci na 200 C oko 30 minuta dok lepo ne porumeni.

Posluživanje
Prema ideji Ane Ugarkovic koja je ovaj quiche spremala sa pecurkama.;)) Koru mozete npraviti i od prhkog testa ili koristiti gotovo lisnato.

Top