…
Sastojci
Biskvit
6 jaja
120gr šećera
1 kesica vanil-šećera
1 kašika mekog brašna za kolače tip 400
2 štangle tamne čokolade ( oko 30gr )
1 kaš kakao praha
Fil I:
150gr tamne čokolade (70%)
2 dl slatke pavlake
Fil II
2 štangle tamne čokolade ( 70% )
1 ravna kaš. putera
1 kaš. šećera u prahu
Čokoladna glazura
50gr tamne čokolade (70%)
2 kaš. ulja
i još 100gr pečenih lešnika
Priprema
1.
Priprema biskvita:
Penasto umutiti žumanca sa šećerom, da pobele. Dodati prosejano brašno sa kakao-prahom, na pari rastopljenu čokoladu i potom šne od belanaca.
Pleh premazati uljem i staviti peki papir, pa rasporediti masu i ispeći biskvit na 220 – 200 C.
Pečen biskvit izručiti na mokru kuhinjsku salvetu i uviti.
2.
Priprema fila:
Najpre pripremite II fil: Rastopiti čokoladu i umutiti je sa prah šećerom i puterom pa ostaviti kratko u frižideru da se malo ohladi,ali voditi računa da se ne stegne.
Slatku pavlaku staviti da zavri i rastopiti čokoladu. Dobro umutiti i ostaviti da se hladi.
3.
Pečene lešnike podelite, pa polovinu sameljite a drugi deo iseckajte ili zdrobite oklagijom. Mikserom izmutite fil sa puterom da bude penast i razmažite ga tanko preko biskvita pa pospite mlevenim lešnicima. Kada se ganaš stegne, premažite ga preko sloja fila i dodajte seckane lešnike pa uvijte rolat.
4.
Pre nego što rolat premažete glazurom, uvijte ga plastičnom folijom i ostavite u frižideru da prenoći bar jedan dan.
5.
Na pari istopite čokoladu ( može i u mikrotalasnoj ) dodajte ulje, dobro sjedinite i premažite rolat.
Posluživanje
Rolat možete dekorisati po želji: gotovim mrvicama, rendanom čokoladom, seckanim lešnicima… Uživajte.
